さて、ヨルダンの代表的な家庭料理といえば、何だろう。
人によっていろいろ意見は分かれるかもしれないが、個人的にはマンサフ、キャプサ、マグルーバの三つは外せないと思っている。
個人的には、この三つを「三大ヨルダン料理」と名付けている。もちろん大好物だ。
他にもホムスやホブス、ケバブなどがスタンダードなアラブ飯として有名だが、これらはその辺のレストランに行けばいくらでも食べられる。
だが、この三大ヨルダン料理は、普通にレストランに行っても食べられないのだ(あんまりメニューで見たことがないので、そうだと思う)。
ヨルダン人の友達に招かれて、最大限のもてなしとして味わうのがこれら三つの料理なのだ。
この三つ、どれも本当に美味しいので、ヨルダンに遊びに来たら、ぜひ味わって帰ってほしい。